Kabaklar genellikle onları oyduktan sonra birkaç gün sürer. Bu, oksidasyon veya oksijen ve basit hidrasyon gibi bir dizi faktöre bağlıdır. Deri, balkabağının içini korur ve oyulduktan sonra mantar, bakteri, küf ve böcek gibi diğer sorunlara izin verir.
Kabaklar daha sıcak iklimlerde oyulduktan sonra sadece birkaç gün sürebilir, ancak daha soğuk iklimlerde biraz daha uzun sürebilirler. Aslında bir balkabağı oyulduktan sonra muhafaza etmenin bir yolu buzdolabında bekletmektir. Buradaki fikir onu nem kaybından korumaktır.
