Genel olarak, bir parti sunucusu her konuk için 1/4 ile 1/3 pound şarküteri eti almalıdır. 100 kişi için bu, 25 ila 33 pound soğuk kesim anlamına gelir. .
Her konuğun 4 ila 5 ons şarküteri eti tüketmesi beklense de, bir parti planlarken dikkate alınması gereken çeşitli faktörler vardır. Örneğin, şarküteri etinin meze olarak servis edilmesi gerekiyorsa, mevcut diğer atıştırmalıkların olup olmayacağının dikkate alınması önemlidir. Bununla birlikte, sandviçlere yönelikse, her sandviçin yaklaşık 1/3 pound'u gerektirmesi beklenebilir.
Ek olarak, vejetaryen veya vegan olan katılımcılar olabilir. Et yemeyen önemli sayıda konuk varsa, daha az satın alınması gerekir.
Partinin veya etkinliğin başladığı günün saati de önemlidir. Konuklar akşam yemeğinde öğle yemeğinden daha fazla yemek yeme eğiliminde olabilirler. Açık büfe tarzı bir kurulum genellikle birçok katılımcıyla bir partiye hizmet etmenin en kolay yoludur ve genel olarak nişastalar, etler ve kızarmış yiyecekler en popüler ürünlerdir. Parti planlama uzmanları ve hazırlayıcılar, her zaman çok az yemek yerine çok fazla yiyeceğin yanındadır.
