Öğle etinde porsiyon yaparken misafirlere yaklaşık 4 ons (veya 1/4 pound) et tahsis edilmesi tavsiye edilir. Peynir için bir parça peynir için yaklaşık dört parça et olmalıdır.
Genel olarak, menü planlaması misafir başına toplam yaklaşık 1 pound yiyecek içermelidir. 4 ons etin yanı sıra, konuklara ayrıca 4 ons sebze, 4 ons salata ve 4 ons tatlı sunulmalıdır. Öğle yemeği etleri oturma yemeğinin bir parçası ise, kişi başına 2 ila 4 ons et ilave edilmelidir.
