1 su bardağı peynir içindeki kalori miktarı, gıdadaki süt yağının yüzdesine bağlıdır. Yüzde 2 süt yağına sahip süzme peynir, fincan başına yaklaşık 204 kaloriye sahiptir. Yüzde 1 süt yağına sahip az yağlı süzme peynir, 1 fincanlık bir porsiyonda sadece yaklaşık 163 kaloriye sahiptir.
Bir fincan yağsız süzme peynirde yaklaşık 123 kalori vardır. Yüzde 4 süt yağı olan krem peynir, fincan başına yaklaşık 234 kaloriye sahiptir.
Süzme peynir, fincan başına yaklaşık 30 gram ile mükemmel bir protein kaynağıdır. Aynı zamanda önemli miktarda riboflavin içerir. Süt kalsiyumda yüksek olmasına rağmen, süzme peynir yapıldığında, peynir altı suyunun ayrılması sırasında kalsiyumun bir kısmı kaybolur.
