Gözlemci Yahudilerin domuz eti yemesi yasaktır. Kaşar olarak bilinen Yahudi diyet yasaları, neyin yenilip neyin yenemeyeceğini ve hangi yiyeceklerin hazırlanmasının zorunlu olduğunu belirler.
Leviticus 11: 3, Yahudilerin yalnızca cudunu çiğneyen ve toynakları olan kara hayvanlarını yiyebileceğini söylüyor. Eğer bir hayvan, oyuğu kesilmiş, oyuğu çiğneyemeyen domuz gibi her iki kriteri de yerine getiremezse kirli sayılır ve yenemez. Sığır gibi her iki kriteri de karşılayan hayvanlar, koşer olarak kabul edilir ve yenilmeye uygundur. Tüm koşer hayvanlar, schochet denilen eğitimli bir kasap tarafından ritüel olarak kesilmelidir.
