Bıldırcın yumurtası bir aydan daha kısa sürede yumurtadan çıkar. Üç ila beş yıl yaşarlar ve iki yıl içinde cinsel olgunluğa erişirler. Bıldırcınlar aynı anda 12 yumurtayı bırakabilir.
Bıldırcınlar tohumlar, çiçekler ve böceklerle beslenir. Göç etmiyorlar ve hayatlarını yumurtadan çıktığı alanda harcıyorlar. Bıldırcınlar çiftleşme mevsimi hariç yalnız kuşlardır. O zaman 100 kuş kadar büyük gruplar halinde bulunabilirler.
Yılanlar, kediler ve rakunlar bıldırcın yaygın avcılarıdır. 7,8 inç uzunluğa büyürler ve 4,9 gram ağırlığa kadar çıkabilirler. Bıldırcınlar neslinin tükenme tehlikesi yoktur.
