Vietnamlılar öncelikle erişte, balık, et ve kaplumbağa, yılan ve köpek gibi egzotik yiyecekleri yerler. domuz eti ve şehriye salatası.
Popüler bir Vietnam çorbasına pho denir. Erişte, sığır eti veya tavuk, limon, nane yaprağı, fasulye filizi ve fesleğen içerir. Yeşil çay, Vietnam'daki en popüler içecektir ancak Vietnamlılar ayrıca şarap, bira ve su içerler.
Vietnam'ın en bilinen gıdalarından biri Goi Cuon'dur. Goi Cuon veya Vietnam usulü yaz ekmekleri domuz eti ve karides içermektedir ve genellikle fıstık daldırma sosuyla servis edilir.
