Ute Hintlileri, kabilenin adamları tarafından avlanan geyik, geyik, bufalo ve antilop gibi büyük oyun hayvanlarını yediler. Ute Kızılderililer ayrıca kadınlar tarafından yakalanan küçük oyun hayvanlarını da yediler. Kadınlar ayrıca kabileyi beslemek için vahşi bitkiler topladılar.
Kadınlar tarafından toplanan bazı yenilebilir bitki bitkilerinden bazıları meyveler, çeşitli meyveler, yabani soğan, yabani soğan, pirinç otu ve karahindibadır. Ayrıca çam fıstığı, çeşitli tohumlar ve kökler topladılar. Kabilenin topladığı bazı kökler arasında sego zambağı, sarı gölet zambağı, yampa ve Hint havucuydu.
Amaranth toplandığında tohumlar, tohum çırpıcı denilen özel bir alet kullanılarak bitkiden çıkarıldı ve çiğ olarak yenildi. Hint patatesleri ve yabani soğan gibi bitkiler ya çiğ yenir ya da çorbalarda kullanılır. Bitkiler ayrıca daha sonra kullanmak veya çorbaları kalınlaştırmak için kullanılan un içine öğütülerek kurutuldu.
Kabile tarafından Hint inciri kaktüsü de yenildi. Kaktüsün çiçekleri ve meyveleri çiğ olarak tüketildi, kaynatıldı veya kavruldu. Ute'nin bazı kabileleri, yemek için evcil bitkiler, bazıları da tıbbi amaçlar için bitkiler topladı. Ayrıca diyetlerinin bir parçası olarak çekirge ve diğer böcekleri de yediler.
