Tukanlar kendilerini çeşitli şekillerde korurlar. Öncelikle vokalizasyonlarını ve büyük faturalarını jaguarlar ve büyük yırtıcı kuşlar gibi avcılara karşı caydırıcı olarak kullanırlar.
Tukanların doğal avcıları arasında jaguarlar, boaslar ve diğer yılanlar, kartallar, şahinler ve baykuşlar bulunur. Küçük predatörler tipik olarak yetişkin toucanlarından ziyade toucan yumurtalarına gider. Tukanlar yaklaşık altı sürüde yaşar. Çok gürültülü ve vokal olabilirler ve bunu, potansiyel avcıları caydırmak ve diğer tukanlar uyarmak için kaçmaları için zaman vererek kullanabilirler. Yaklaşan avcıları korkutmak için toucanların ağaç dallarına karşı faturalarını bastırdıkları görülmüştür. Faturaların büyüklüğü tehditleri korkutmak için bazen yeterli olabilir. Savunmasına yardımcı olan bir diğer fiziksel özellik ise, tukanların zigotüploit olmalarıdır. Bu, önlerinde iki parmağı ve arkaya bakan iki parmağı olduğu için yoğun ağaçlarda hızlı bir şekilde kavrama ve hızlı hareket etmeleri için güç ve stabilite sağlar.
40 kadar tukanlar türü vardır ve büyük ve renkli faturalarıyla tanınırlar. Bazı türlerdeki faturalar yaklaşık 8 inç uzunluğunda büyüyebilir. Boyutlarına rağmen, faturalar çok gözenekli ve hafiftir, bu yüzden savunma mekanizmaları olarak işe yaramazlar. Tukanlar ağaççıktır, yani ağaç sakinleridir ve bir ağaçta dinlenmekten çok hızlı uçmaya geçiş yapabilirler.
