Üç tür Siyam kedisi vardır. Applehead veya Traditonal Siyam, Eski Tarz veya Klasik Siyam ve Modern, Wedgehead veya Extreme Siyam var. Fiziksel özellikler, her kedi kategorisini ayırt eder ve yetiştiriciler, her bir kediyi vücut şekline göre sınıflandırır.
Applehead veya Geleneksel Siyam kedileri, Siam'dan ithal edilen ilk Siyam kedileridir. Geleneksel Siyam kedileri yuvarlak, kaslı gövdeleri ve yuvarlak yüzleriyle karakterize edilir. Geleneksel Siyam gibi, Eski Tarz veya Klasik Siyam kedileri de büyük kemiklere sahiptir, ancak vücutları daha uzun ve daha incedir. Yüz şekli de daha üçgendir. Modern Siyam veya Wedgeheads, kedi gösterilerinde en yaygın görülen türdür. Geleneksel ve Klasik kedilerden daha küçük kemiklere sahiptirler ve genellikle daha uzun ve daha incedirler. Namlu daha uzun ve burun daha düz.
Siyam kedisi morfolojisinin çeşitlemeleri üreme yoluyla sağlanmıştır. Bu uygulama her zaman sağlıklı değildir ve kedi için ciddi tıbbi komplikasyonlara neden olabilir. Bazı durumlarda, yavrular hayatta kalamaz. Modern ve Wedgehead'de sağlık sorunları daha yaygındır ve vücudun küçülme eğiliminin bu sorunların çoğundan sorumlu olduğu düşünülmektedir. Bu kedilerin organ yetmezliği, bağışıklık sistemi kusurları ve daha kısa ömürlü olma ihtimali daha yüksektir.
