Sakallı ejderhalar, etraflarını saran koşullara bağlı olarak farklı davranışlar gösterir. Korkmuş sakallı ejderhalar sakallarını sıkarlar, ağızlarını ağrırlar ve potansiyel avcıları uzaklaştırmak için vücutlarını düzleştirirler. Susamış sakallı ejderhalar başlarını indirir, sırtlarını düzleştirirler ve su ile püskürttüklerinde ağızlarını tekrar tekrar açıp kapatırlar.
Sakallı ejderhalar çeşitli sosyal davranışlar sergilerler. Baskın hayvanlar, kafesteki en yüksek levrek seçme eğilimindedir. Alt sakallı ejderhalar fark ettikleri zaman, bir dizi kafa bandı başlatırlar. Eğer alt kertenkele baskın kertenkeleye meydan okumak istiyorsa, genellikle bir kavga başlatan bir dizi baş bombayla yanıt verir. Alternatif olarak, alt sakallı ejder baskın kertenkeleye meydan okumak istemiyorsa, kollarından birini veya her ikisini dairesel hareketlerle sallar.
Aç sakallı ejderhalar aktif olarak av peşinde koşmazlar; bunun yerine, av kendileri tarafından dolaşıncaya kadar hareketsiz kalırlar. Avın yeterince yakın olduğunu düşündüklerinde, ona doğru hareket ederler ve ağızlarından, özellikle de daha büyük avlarından yakalarlar. Bazen dillerini küçük böcekleri yakalamak için kullanırlar.
Yumurta içeren kadın sakallı ejderhalar biriktirme zamanı yaklaştığında kazma davranışları sergiler. Yumurtlamada zorluklar yaşarlarsa, kafesi boyunca paniklenmiş ve tempoda görünebilirler.
