İnsan vücudunun iyi çalışması için proteine ihtiyacı vardır. Proteinler dokuları inşa etmek ve onarmak için kullanılır ve ayrıca vücut tarafından enzimler, hormonlar ve benzeri kimyasallar yapmak için kullanılır. Protein kas, cilt, kemik, kıkırdak, kan ve saçın önemli bir yapı taşıdır.
Vücut her türlü proteini üretme yeteneğine sahip olmadığından insan diyetinde protein esastır. Bazı proteinler karaciğer tarafından üretilirken, diğer proteinler diyet yoluyla alınmalıdır. Proteinler, soya, fındık ve fasulye gibi bitkisel kaynaklı gıda kaynakları veya balık, süt ve yumurta gibi hayvansal gıda kaynakları aracılığıyla diyete dahil edilebilir.
