Eski Mezopotamyalılar çiftlik hayvanlarını yetiştirdi ve soğan, buğday, pırasa, keten, mercimek ve arpa gibi birçok ürün yetiştirdi. Dicle ve Fırat nehirleri arasındaki coğrafi konumları ve bilgiler sayesinde sulama, onların gerçekten tarımı geliştiren ilk medeniyetti. Her bir hasattan sonra tohumları kurtardılar ve sığır çekme pulluklarının kullanımıyla ekildiler.
Başlıca mahsulleri arpa olmasına rağmen Mezopotamyalılar ayrıca üzüm, hurma, kavun, elma ve incir ekmiş ve hasat etmiştir. Büyüdükleri diğer sebzeler arasında patlıcan, turp ve marul vardı. Eski çiftçiler aynı zamanda darı, buğday, fasulye ve susam tohumları yetiştirdiler.
Böylesine çeşitli ve bol miktarda ürünle Mezopotamyalılar sık sık tahılları, sebzeleri ve meyveleri birbirleriyle ve diğer uluslarla takas etmek için kullandılar. Örneğin, evlerini sazlardan kesmek ve daha dayanıklı malzemelerden inşa etmeye başlamak için odun ve taş mahsulü ticareti yaptılar.
Mezopotamya'da çok az yağış vardı, bu yüzden erken çiftçiler suyun depolandığı ve ihtiyaç duyuldukça su bitkilerine kullanıldığı bir rezervuara yol açan kanallar yarattı. Dicle ve Fırat'ı çevreleyen toprak, mevsimsel selden başarılı bir tarıma kadar uzanan sel felaketi bakımından zengindi. Mezopotamyalılar sığır, koyun, keçi ve domuz yetiştirdiler.
