JELL-O'nun ayarlanması yaklaşık dört saat sürer. JELL-O'yu daha hızlı ayarlamak için hız ayarının yolları da vardır. Hız ayarı, 30 dakika içinde yumuşak ayar yapmasını ve yaklaşık bir buçuk saat içinde nispeten sert olmasını sağlar.
JELL-O hızını ayarlamak için, To su bardağı kaynar suyu jelatin içerisine karıştırın ve toz çözünene kadar karıştırın. ½ su bardağı soğuk su ve 1 ¼ su bardağı kadar buz küpleri karıştırın. Soğuk suyu jelatin karışımına karıştırın ve koyulaşana kadar karıştırın. Erimeyen buzu çıkarın ve JELL-O'yi sertleşinceye kadar buzdolabına yerleştirin.
JELL-O yumuşak ayarlandığı zaman ½ ila 1 fruit bardak meyve ekleyin ve ayarı bitirmek için yaklaşık dört saat buzdolabına geri koyun. Asitli meyve kullanmayın, çünkü JELL-O'nun düzgün bir şekilde yerleşmesini önler. Aromalı soda veya meyve suyu tarif için soğuk su yerine kullanılabilir, ancak çok fazla asit içeren soda yanlış ayarlara neden olabilir.
JEL-O sertleşir çünkü karışımın kalınlaşmasına neden olan jelleştirici bir madde olan jelatin içerir. Jelatin, gıdalara daha sıkı bir doku vermek için bir dizi gıda ürününde koyulaştırıcı olarak kullanılır. JELL-O'nun yanı sıra jelatin içeren bazı yiyecekler sakızlı ayılar, jöle, keklerin donması ve şekerlemedir.
