Hannuka için geleneksel yiyecekler arasında çıtır lahana, taze çörek, kugel, challah ve etli et yer alır. Işık Festivali olarak da bilinen Hanuka, 8 günlük Yahudi bayramıdır İkinci yüzyılın Maccabean İsyanı sırasında Kudüs'teki Kutsal Tapınak. 2015 yılında, 6 Aralık gün batımından 14 Aralık gün batımına kadar başlar.
Latkeler, özellikle Aşkenazi Yahudileri arasında popüler olan kızarmış patatesli kreplerdir. Ancak Macar Yahudileri peynirden yapılan latkeleri yerler. Latenin modern çeşitleri havuç ve elmadan yapılmıştır.
Taze çörek veya sufganiyot, İsrail, Polonya ve Shephardi Yahudileri arasında popüler olan pudra şekeri ile doldurulmuş yuvarlak, jöle veya krema dolgulu çöreklerdir. Geleneksel tarifteki varyasyonlar, vanilyalı krema, çikolatalı krema, karamel ve kapuçino gibi yeni dolgular ortaya çıkardı. Normal bir kalorinin yarısını içeren düşük kalorili mini sufganiyot da popülerdir. Kugel pişmiş bir erişte yemeğidir, challah ise bir çeşit ekmekdir. Sığır eti eti genellikle geleneksel Yahudi mutfağında tatil için ana yemek olarak servis edilen kızarmış bir tencereye kızartma kabıdır.
Hannükah döneminde Yahudiler, Yahudi geleneğine göre küçük bir yağ şişesinin sadece bir gün için iyi olduğunu ancak Kutsal Tapınak'taki alevi sekiz gün boyunca tuttuklarını kutlamak için kızarmış yiyecekleri ya da zeytinyağında pişmiş yiyecekleri yerler. Yahudi dini metinleri, Yahudilerin Babil'in tutsaklığı sırasında Judith'in kahramanlığını anmak için Hanuka döneminde süt ürünleri tüketme geleneğini belgelemektedir.
