Sömürge Gürcistan'daki erkekler yetiştiriciler, çiftçiler, esnaf ve politikacılardı. Erkekler için diğer işler şunlardır: kürk tüccarları, tüccarlar, tıp uzmanları ve marangozlar. Plantasyonlardaki işçilik dışı emek işleri çoğu zaman köleler ve arazi sahiplerinden daha düşük bir sosyal duruşa sahip olanlar tarafından yapıldı. Bir adamın sahip olduğu toprak miktarı, toplumdaki yerini ve çevresindeki topluluklardaki politik nüfuzunu belirlemeye yardımcı oldu.
Gürcistan'a taşınan ve devleti yöneten mütevelli heyeti tarafından toprak verilmesi gereken adamlara 50 dönümlük arazi verilebilir. Gürcistan kolonisine taşınan erkekler, 500 dönümlük bir arazi satın alabilirdi, ancak toprağın uygun şekilde yönetilebileceği ve korunabileceğinden emin olmak için her 50 dönüm için bir erkeğe sahip olmaları gerekiyordu.
Yetiştirilen yaygın ürünler arasında tütün, meyve, pamuk, pirinç, mısır, bezelye, buğday ve diğer tahıllar bulunur. Gürcistanlı çiftçiler de, öncelikle boyalar için kullanılan indigo üretti. Gürcistan çiftçilerinin yetiştirdiği ürünler, yerel ekonomi tarafından kullanılmış ve diğer ülkeler ve Avrupa ile ticaret yapmıştır. Arazi sahiplerinin kereste satması da yaygındı.
Çocuklar için yemek pişirme, temizlik ve bakım gibi ev işleri kadınlar tarafından yapıldı.
