Bir bıldırcın grubuna covey denir. Bir covey, genellikle birlikte yürürken veya birlikte yürüyen 12 veya daha fazla kuştan oluşur.
Bıldırcın, açık zemin ve yem için çalılar altında yem tercih eder. Bıldırcın omnivordur, ancak öncelikle tohumları, otları, çiçekleri ve meyveleri yer. Gambel'in bıldırcını Güneybatı çölünde yaşıyor. Ölçeklenmiş bıldırcın, Kaliforniya bıldırcın ve dağ bıldırcınları Kaliforniya ve Kuzeybatı'nın ormanlık alanlarını ve eteklerinde ormanları tercih eder. Montezuma bıldırcını Arizona, New Mexico, Teksas ve orta Meksika'da bulunur. Bobwhite bıldırcın esas olarak Kuzeydoğu'da bulunur ve keklik Güneydoğu'da evini yapar.
