Kaburgadaki kalori sayısı değişebilir, ancak bir küçük mangalda domuz yedek kaburgasında soslu yaklaşık 90 kalori vardır. Altı tane kemik bulunan Famous Dave's BBQ Restaurant'taki St. Louis Stili kaburgalarının yarım levhasında yaklaşık 900 kalori var.
Famous Dave'in kaburgalarının bir yarısı, yaklaşık 58 gram yağ, 22 gram doymuş yağ ve 27 gram karbonhidrat içerir. Ünlü Dave'in narenciye ızgaraları, kaburgasız sos ile servis edilir, 40 gram yağ ile 690 kaloriye sahiptir. Sığır eti kabukları kalorilerde daha yüksektir ve Amerika'da domuz kaburgalarına göre daha popülerdir.
