Kemirgenler kullanılarak yapılan araştırmalar, Ulusal Kanser Enstitüsüne göre brokoli, karnabahar ve Brüksel lahanası gibi lapa lapa sebzeler yemenin akciğer kanserinin büyümesini durdurduğunu göstermektedir. Maryland Üniversitesi Tıp Merkezi'nde, bu vitaminlerin düşük seviyelerinin akciğer kanseri ile korele olması nedeniyle E, akciğer kanserini önleyebilir. Domatesler ve likopen oranı yüksek diğer yiyecekler akciğer kanserinin büyümesini durdurabilir, diyor WebMD.
Ulusal Kanser Enstitüsü,Haçlı sebzelerde, kanserojenlerin etkilerine karşı duran ve tümör kan damarlarının büyümesini engelleyen ve tümörlerin farelerde ve sıçanlarda taşınmasını engelleyen görünen indol ve izotiyosiyanatlara dönüşen glikozinolatlar bulunduğunu söylüyor. İnsanlarda yapılan araştırmalar arasında bir araştırma, haftada beş porsiyondan fazla porsiyon yiyen kadınların akciğer kanseri riskinin daha düşük olduğunu göstermiştir.
Domates, WebMD'ye göre akciğer kanseri hücrelerinin laboratuvar koşullarında büyümesini durduran, likopen adı verilen bir fitokimyasal içerir. Pişmiş domatesler çiğden daha iyi bir likopen kaynağıdır. Dolmalık biber ve karpuz da likopen içerir.
Amerikan Kanser Derneği’ne göre meyve ve sebzeleri yemek genel olarak akciğer kanserinin önlenmesine yardımcı olabilir. Time'a göre sigara içen ancak çok çeşitli meyve ve sebzeler yiyenlerin akciğer kanseri gelişme riski daha düşük. Araştırmacılar, tüketilen meyve ve sebzelerin çeşitliliğinin, akciğer kanseri riskini azaltmak için tüketilen yiyeceklerin toplam hacminden daha önemli olduğunu düşünüyor.
