Yağ yakıcı olarak kabul edilen yiyecekler vücut üzerinde yüksek termik etkiye sahip olanlardır. Termojenez işlemi metabolizmayı arttırır ve vücudun kalori yakma oranını arttırır.
Metabolizma, insan vücudunun kalori yakma oranını belirler. Metabolizma arttığında, vücut daha fazla kalori yakar. Vücut, harekete ve egzersize ek olarak, besin maddelerini tüketilen yiyeceklerden sindirerek, emerek ve saklayarak bazı kalorileri yakar. Daha yüksek termik etkiye sahip olan yiyecekler, sindirim ve emilim sürecini tamamlamak için daha fazla enerji alan, dolayısıyla metabolizmayı artıran ve yağ yakan yiyeceklerdir.
Bu yağ yakıcı gıdaların etkisini birçok faktör etkiler. Bazı faktörler kontrol edilebilir: yemek büyüklüğü, sıklık ve kompozisyon. Yiyecekleri tüketen kişinin yaşı, cinsiyeti ve hormon düzeyleri gibi diğer faktörler kontrol edilemez. Yemek büyüklüğü yemeğin termik etkisinde önemli bir rol oynar. Bir insan ne kadar fazla kalori tüketirse, vücudun bu yiyecekleri işlemesi için o kadar fazla enerji ihtiyacı vardır.
Yağ yakan yiyecekleri daha fazla içerecek şekilde yeme alışkanlıklarını değiştirmek, sağlıklı bir kilo vermek veya korumak için bir sürecin sadece bir parçasıdır. Sağlıklı ve çok yönlü bir diyet, optimum sonuçlara ulaşmak için egzersizle birleştirilmelidir.
