Üç ana tatlı beyaz akvaryum türü, coregonus, prosopium ve stenodus cinsleridir. Tüm beyaz balıklar, coregonina ailesinin üyeleridir ve bir salmonidae alt ailesidir. Daha hafif bir tadı olan ancak benzer yağlı etleri olan somonla yakından ilgilidirler.
En büyük tatlı su beyaz balığı cinsi, Kuzey Amerika sularında yaygın olarak avlanan 60'ın üzerinde beyaz balık türü ve siskoyu içeren coregonus'tur. Öncelikle tatlı su beyaz balığı olarak kabul edilmelerine rağmen, coregonus cinsinden bazı türler, tatlı su ile tuzlu su arasında hiçbir kötü etkiye yol açmayabilir. Büyük Göller ve Alp beyaz balık türlerinin birçoğu 2014 yılı itibariyle ya taze tükenmiş ya da tehlike altındadır.
