1847’de, bir İngiliz mucit olan Tom Smith, Noel krakerlerini veya havai fişeklerini İngiltere’deki vatandaşlara ve nihayetinde dünyadaki diğer yerlere tanıttı. Birçok icatta olduğu gibi, Smith de krakeri istemeden Şekerli sürprizine son bir kimyasal reaksiyon elementi eklediğinde, tüketiciler krakerlerin geldiği uçları çektiğinde göz kamaştırıcı küçük bir patlama yaratmasına neden oldu. Zamanla, Smith krakeri değiştirdi ve birçok farklı sürüm üretti, böylece Noel klasiğini yıl boyunca kutlamaya layık gördü.
Tam gün kraker üretimine başlamadan önce, Smith fırıncı olarak çalıştı. Başlangıçta pastanelerde ve tatlı dükkanlarında satış rolü üstlenmiş olmasına rağmen, Smith çeşitli şekerlemelerde uzmanlık geliştirdi ve sonunda kendi dükkanını açtı.
Smith, Londra bölgesinde popüler bir fırıncı olarak ün kazanmasına rağmen, başarısı bonbon'lar denilen popüler muamele ile silahlı bir Paris gezisinden dönüşüyle neredeyse iki katına çıktı. Smith başlangıçta kısa bir süre başarılı olduğunu kanıtlayan bonbonları doku kağıdına sardı. Daha sonra anlaşmaları gizli mesajlarla satarak satışlarını artırdı. Daha sonra, Smith, boruyu uzatarak, şekerlemeyi düşürerek ve tüpün gizli mesajı açığa çıkarmak için küçük bir patlama ile patlatarak ürünü tekrar ayarladı. Öğe, Smith'in tam zamanlı dikkatini çekecek kadar popüler oldu. Orijinal kraker, Londra'nın dışındaki varyasyonlara ve gönderilere yol açtı. Oğulları üretime başladıklarında, talep Smith'in ölümünden sonra azalmadı.
