Kimse patlamış mısır icat etmedi; binlerce yıldır etrafında olmuştur. Aslında, patlamış mısır muhtemelen insanlar tarafından yenen ilk tür yabani mısırdı. Kolomb öncesi insanların 5000 B.C'de yaptığı ilk evcilleştirilen mısır türü de buydu.
Avrupalılar Yeni Dünyaya ilk geldiğinde, patlamış mısırın Aztek törenlerinde ve diyetlerinde önemli bir rol oynadığını buldular. Patlamış mısır, tarımsal teknolojideki ilerlemelerin Amerikan Güney ve Orta Batı'da yetişmesini sağladıktan sonra 1800'lerde çok popüler bir atıştırmalık haline geldi. Bu süre zarfında "patlamış mısır" ismi verilmiş.
