New York'un doğal kaynakları arasında 7.600'den fazla tatlı su ve ayrıca zengin demir, kurşun, talk ve inşaat ve sanayi için kullanılan diğer mineraller bulunur. Kum ve çakıl, 2015 itibariyle, 2.000'den fazla aktif mayının yüzde 90'ını oluşturmaktadır.
New York, Erie Gölü ve Ontario Gölü ile sınırlıdır ve eyalette ayrıca 70.000 milden fazla nehir ve akarsu vardır. Devletin tatlı su kaynakları içme suyu sağlar, tarımı ve balıkçılığı destekler ve bitkiler ve hayvanlar için su habitatları sağlar.
New York madencilik işlemleri eyalet çapındaki madenlerden kum ve çakıl çıkarır. New York'ta mayınlı ek mineraller arasında garnet, alçı ve gümüş bulunur. New York maden işletmeleri aynı zamanda devletin merkezinde bulunan zengin tuz birikintilerinden de tuz çıkarmaktadır.
