New York’ta üretilen başlıca ürünlerden bazıları süt, elma, akçaağaç şurubu, et, kiraz, çilek, üzüm, şarap, tatlı mısır ve lahana. Süt çiftlikleri desteklemek için tahıl mısır ve soya fasulyesi olarak. Eyalet topraklarının yaklaşık yüzde 23'ü tarım arazisi olarak kullanılıyor.
New York'taki en büyük tarımsal ürün süt. Süt çiftlikleri eyalet genelindedir ve New York'u Amerika Birleşik Devletleri'nde dördüncü lider süt üreticisi yapar.
2012 yılında New York, ülkedeki en büyük ikinci elma üreticisi oldu. Elma bahçelerinin çoğunluğu üç bölgededir: üst Champlain Vadisi, Hudson Vadisi ve Ontario Gölü'nün güney kıyısında. Aynı yıl, New York önde gelen lahana ürünleri ve üçüncü lider üzüm ve şarap üreticisi idi.
