Natchez yerlileri, uzun evler denilen evlerde yaşıyorlardı. Bu barınaklar ahşaptan yapılmış ve saman, ağaç kabuğu veya kamıştan yapılmış paspaslarla kaplı. Çamur sığınağı mühürlemek ve yağmuru önlemek için kullanıldı.
SCIWAY'a göre, Natchez sık sık gölgelik ve yiyecek almanın bir yolu olarak uzun ömürlülerine meyve ağaçları dikti. Ayrıca mısır, fasulye ve kabak gibi yiyecekler ektiler. Sebzelerini tamamlamak için, Natchez hindi ve geyiği ayı avladı. Kabile, aynı zamanda kaplumbağaları, timsahları ve kurbağaları yakalayarak avlanır. Natchez diyetini tamamlamak için fındıklar, otlar ve meyveler toplandı.
