Hem düşük hem de yüksek ayar, eti iyice pişirir, ancak düşük ayarın gerektirdiği daha uzun pişirme süreleri, daha yumuşak olan etlerle sonuçlanır. Etleri yavaş pişiricide bitirmeden önce kızartma lezzet ekler ve etin daha eşit pişirilmesine izin verir.
Kuzu kızartması ve domuz eti gibi daha yağlı etler, yavaş pişiricilerde domuz eti bonfile gibi yağsız etlere göre daha iyi performans gösterir çünkü yağ yavaşça işler ve etin kurumasını önler. 6 ila 7 kilo ağırlığındaki bir domuz omzunda önerilen pişirme süresi en düşük dokuz saat 30 dakika veya en yüksek yedi saat 30 dakikadır.
