Amerikan Kalp Birliği, yüksek tansiyonu önlemeye yardımcı olabilecek ve insanların yiyeceklerinde ne kadar sodyum olduğunu anlamalarına yardımcı olacak bir alışkanlık olan bir sodyum takipçisi tutarak gün boyunca sodyum alımını listelemeyi önerir. Sağlıklı bir birey için önerilen sodyum alımı 1.500 miligram iken, önceden paketlenmiş ve işlenmiş gıdaların çoğu bu miktarın iki katıdır, AHA'ya dikkat çeker. Bir fast-food hamburger günlük önerilen sodyum alımının yüzde 100'üne sahip olabilir.
Düşük sodyumlu diyet yapanlar, gerekli miktarda aldıklarından emin olmak için sodyum alımlarını da takip etmelidir, Cleveland Clinic'i önerir. Düşük sodyumlu bir diyete geçiş için ipuçları arasında tuz çalkalayıcıyı yemek masasından çıkarmak; et suyu karışımları ve et yumuşatıcıları gibi yüksek miktarda tuz olduğu bilinen yiyeceklerden kaçınılması; işlenmiş ve taze malzemelerin kullanılması; ve konserve çorbalar ve dondurulmuş akşam yemekleri gibi hazır yiyeceklerden kaçınılması.
Tuz vücutta zaten mevcut olan temel bir besin maddesi olsa da, Batı diyetindeki yiyeceklerin çoğu gerekli miktardan daha fazladır ve ortalama bir Amerikan tavsiye edilen miktarın iki katı tuz tüketirse, AHA'yı uyarır. Tuz çoğu gıdada yaygın olarak bulunduğundan, hızlı bir şekilde toplanır ve sağlıklı bir kalbi korumak için gerekli olan sodyum alımını takip eder. GroupHealth, yüksek sodyum seviyeleri sayesinde kalbin sıvı tutulumu nedeniyle pompalanmasının iki kat daha fazla çalışmasına neden oluyor. Bu süreç yüksek tansiyona neden olan şeydir.
