Popüler inanış, George Washington Carver'a fıstık ezmesi mucidi olarak işaret etse de, LiveScience'a göre bir çeşit fıstık ezmesi ürünü geliştirdi, ancak fıstık ezmesi icat etmedi. Diğer 300 kişiden sorumlu. Yer fıstığı ürünleri, undan müshil olarak değişmektedir. Carver ayrıca tatlı patates ve cevizli ürünler de geliştirdi.
Carver, 1864'te bir köle olarak doğdu. Doğumundan önce ölen babasını çok az tanıyor. Koruyucu annesi, hasta bir çocuğa, bitkilerle ilgilendiği mutfak bahçesinde çalışmıştı. Okumayı öğrendi, okula gitti ve sonunda 1894'te Iowa Eyalet Üniversitesi'nden mezun oldu.
Booker T. Washington, Carver'ı, güneydeki kırsal kesimdeki fakir çiftçilere ve pazarlamacılara yardım etmek için çalışmalarını adadığı Tuskegee Enstitüsü'nde öğretmenlik yapmak üzere görevlendirdi. Tuskegee Enstitüsü'nün deneysel alanlarında ve atların çizdiği bir vagonda mobil bir sınıfta toprak kimyasını gösterdi.
Mahsul rotasyonu konusundaki çalışmaları, çiftçilerin pamuk ve yerfıstığı bitkilerini döndürerek pamuk üretimini artırmalarına yardımcı oldu. Çiftçilerin satamadıkları büyük yer fıstığı stoklarına dair şikayetleri, yer fıstığı ürünlerinin gelişmesine yol açtı. Yer fıstığından yaptığı ürünlerden bazıları yalıtım, tahta lekeleri, sabun, cilt losyonu ve ilaçlardı. .
