Fırın önce çalışan bir güç kaynağına bağlı olmalı. Ardından, istenen fırın sıcaklığı seçilerek açılmalıdır. Bu, fırındaki alt ısıtma elemanının açılmasına ve fırının ısınmaya başlamasına neden olur. Bir elektrikli fırının ana bileşenleri, üst ve alt ısıtma elemanları, termostat ve kadranlar veya elektrikli kumandalardır.
Fırın ısınırken, içindeki sıcaklık bir termostat tarafından algılanır. Termostat istenen sıcaklığa ulaşıldığını algıladığında, alt elemanın kapanmasına neden olur. Fırını istenen sıcaklıkta tutmak için alt eleman gerektiği şekilde açılır ve kapanır. Fırının konveksiyon özelliği varsa, bir fan, yemeği daha hızlı ve eşit şekilde pişirmek için iç taraftaki sıcak havayı üfler.
Kızartma seçeneği seçilirse, fırının üst elemanı alt eleman yerine ısınır. Bu, yiyeceğin taban yerine yukarıdan pişmesine neden olur. Fırının piliç genellikle güveç gibi yiyeceklerde peynir eritmek ve kızartmak, ekmek kızartmak veya et pişirmek için kullanılır. Brolerler altına yerleştirilen yiyecekler, kolayca yanabileceği için dikkatlice izlenmelidir.
