Diyabetik olmayan erkek ve kadınlarda normal açlık kan şekeri seviyeleri desilitrede 70 ila 99 miligram arasında değişir. Yedikten iki saat sonra, diyabetik olmayanlarda kan şekeri seviyelerinin 140 miligramdan az olması gerekir. Virginia Mason Tıp Merkezi'ndeki uzmanlara göre
Kan şekeri, glikoz olarak bilinir, karbonhidrat içeren yiyeceklerden elde edilen bir şeker türüdür; yemekten sonra, pankreas, seviyelerin çok yükselmesini önlemek için insülin salgılar. Virginia Mason Tıp Merkezi'ne göre, kan şekeri seviyeleri gün boyunca dalgalanıyor ve bir kişinin aldığı egzersiz miktarından ve atıştırmalıklar ve yemekler sırasında tüketilen yiyeceğin türünden ve bölümlerinden etkileniyor.
