Hindistan cevizi yağı doymuş yağ içerdiğinden, onu kullanan şeker hastaları kalp hastalığı ve felç riskini arttırır, Amerikan Diyabet Derneği'ni bildirir. Hindistan cevizi yağı, doymuş yağ içeren diğer gıdaların çoğunun aksine, kolesterol içermese de, ABD hükümet diyet kuralları ve Amerikan Kalp Birliği, WebMD'ye göre diğer doymuş yağlardan daha az zararlı olmadığını önermemektedir.
Saf hindistancevizi yağı, herhangi bir diğer yağ türünden daha yüksek bir yüzde olan yüzde 92 doymuş yağdır, WebMD'yi açıklar. Bir kişinin toplam kalori alımı yüzde 25 ila 35 oranında yağ içermeli, ancak toplam miktarın yüzde 10'undan azı doymuş yağ olmalıdır. Hindistan cevizi yağı kısa ve orta zincirli yağ asitleri içerdiğinden ve ayrıca faydalı kimyasallar içerebildiğinden, bazı araştırmacılar bunun sağlık yararları olabileceğine inanmaktadır, ancak çalışmalar bu spekülasyonları henüz doğrulamamıştır.
Günde 20 gram doymuş yağ normal maksimum olmasına rağmen, kadınlar ve sedanter erkekler gibi bazı diyabet hastalarının daha az tüketmeleri gerekebilir, Amerikan Diyabet Derneği'ne tavsiyede bulunur. Sağlık uzmanlarına veya diyetisyenlere kendi sınırlamaları konusunda danışmalıdırlar. Hindistan cevizi yağı gibi doymuş yağ ürünleri yerine, sağlıklı tekli doymamış ve çoklu doymamış yağlarla pişirme yapmaları gerekir. Bunlara kanola, yer fıstığı, mısır, soya fasulyesi ve ayçiçeği yağı dahildir.
