WebMD tarafından belirtilen bir 2015 çalışmasına göre meyve ve sebzeler açısından zengin, yüksek asitli hayvan etlerinde düşük ve böbrek hastalığının ilerlemesini yavaşlatarak böbrek yetmezliği riskini önemli ölçüde azaltıyor. Pirinç sütü Mayo Clinic, rafine tahıllar ve diğer düşük fosforlu yiyeceklerin de önerildiğini ekliyor.
Araştırmalar, yüksek asitli diyetleri yiyen bireylerin böbrek yetmezliği riskinin üç katına sahip olduğunu gösteriyor, WebMD'ye göre. Kötü işlev gösteren böbrekler, vücuttan asitleri verimli bir şekilde çıkaramaz, bu da metabolik asidoz denilen bir durumla sonuçlanır. Et bakımından zengin, yüksek asitli bir diyetin, böbreklerin idrarda işleyemediği ve salgılanamadığı ve böbrek hastalığının ilerlemesini önemli ölçüde hızlandıran ek asit yüklerine katkıda bulunarak metabolik asidozu kötüleştirdiği gösterilmiştir.
Bozulmuş böbrekler, kandan fosforu temizleyemez, bu da hiperfosfatemi denilen bir durumla sonuçlanır, Mayo Clinic'i belirtir. Aşırı fosfor kalsiyum seviyelerini düşürür ve bu dengesizlik kemik hastalığına neden olabilir. Böbrek bozukluğu olan kişiler, günde 1.000 miligramdan fazla fosfor gerektirmez. Yüksek proteinli yiyecekler yüksek fosforlu yiyecekler olduğundan, kepekli tahıllar, organ etleri, kuruyemişler, tohumlar ve yüksek yağlı süt ürünleri, düşük fosforlu seçeneklerden kaçınılmalıdır. İşlenmiş gıdalar genellikle fosfor bakımından yüksektir, bu nedenle etiketleri kontrol etmek böbrek hastalığı olan kişiler için çok önemlidir.
