Ton balığı, tavuk ve hindi, B3 olarak da bilinen niasinin en yüksek gıdaları arasındadır. Dünyanın En Sağlıklı Gıdalarıdır. Tuna, günlük önerilen niasin alımının yüzde 156'sını, tavuk ve hindiyi içerir. sırasıyla yüzde 97 ve yüzde 83'ü içerir.
Niacin, B3 vitamini aktivitesine sahip bir bileşikler ailesi için kullanılan bir terimdir, Dünyanın En Sağlıklı Gıdalarını açıklar. Niasin, diyet proteinlerini, yağları ve karbonhidratları kullanılabilir enerjiye dönüştürmek için ve ayrıca kas ve karaciğerde depolanan nişastayı enerji olarak kullanmak için nihai kullanım için esastır. Enerji metabolizmasında yer alan aynı enzimler ayrıca vücudu aşırı doku hasarına karşı koruyan serbest radikalleri giderir.
Gıda ve Beslenme Kurulu yetişkinler için günde 14-18 miligram niasin önermektedir, Mayo Clinic'e göre. Dört ons porsiyon ton balığı, 25.03 miligram niasin içerirken, aynı piliç ve hindi porsiyonunda 15.55 ve 13.32 miligram bulunur. Niasin içeriği yüksek diğer yiyecekler arasında somon, kuzu ve dana eti bulunur. Bunların her biri için dört ons porsiyonda 9.02, 8.05 ve 7.6 miligram niasin bulunur.
Niacin, Mayo Clinic’e göre, genel bir diyet takviyesi olarak veya bir sağlık uzmanının rehberliğinde çeşitli tıbbi durumlar için tedavi şeklinde de mevcuttur.
