İngiltere ve Fransa arasındaki Fransız ve Hint Savaşı sırasında zulüm gördükten ve evlerini terk etmeye zorlandıktan sonra Acadians'lar Louisiana'ya yerleşti. Kontrollü Louisiana.
Acadian halkı, ilk olarak 1604'te New Brunswick, Nova Scotia ve Quebec olarak bilinen bölgelere Kanada'yı yerleştirdi. Bu yerleşim, Acadie olarak adlandırıldı ve hem Fransız yerleşimcileri hem de yerleşimcilerin ve Kanada'nın yerli halkı olan Metis halkını dahil etti. 1713'te İngilizler koloninin kontrolünü ele geçirdi. Acadianların önümüzdeki 45 yıl boyunca Kanada'da kalmalarına izin verilirken, Fransız sempatizanları olmak ve Fransız ve Hint Savaşı sırasında Fransız ordusuna yardım etmekle suçlandılar.
"Sürgün" adı verilen dönemde, Acaili halkı zorla Fransa, Amerikan Kolonileri ve Louisiana'ya sürüldü. Bazı Acadian'lar da Fransız kontrolünde New Quebec'e gittiler. 1800 itibariyle, günümüz Louisiana'sına 4.000'den fazla Acadian yerleşti; bazıları sürgün edildiği ve yeni evlerinden memnun olmadıkları topraklardan geldi.
Louisiana’dayken, Acadianlar, Fransız geleneklerinin ve yeni evlerinin uyarlanmasının ürünü olan Cajun kültürünü yarattı.
