Merck'e göre sağlıklı insanlarda, yemekten sonra normal bir kan şekeri seviyesi desilitre başına 140 miligram veya daha düşüktür. Yemeğe başladıktan bir ila iki saat sonra, diyabet hastalarının hedef kan şekeri aralığında olması gerekir Amerikan Diyabet Birliği'ne göre, desilitre veya daha az 180 miligram.
İdeal kan şekeri veya glikoz seviyeleri herkes için aynı değildir. Bir kişinin yemek yemeden önce 90'lık kan şekeri, diğerinin 60'lık kan şekeri olabilir. WebMD'ye göre her ikisi de normal kabul edilir. Düşük kan şekeri genellikle normalden çok az veya daha fazla yemek yemekten, yüksek kan şekeri ise genellikle Merck'e göre aşırı yemekten veya normalden daha az aktif olmasından kaynaklanır.
