Tatlı patates asmaları uzun ömürlüdür veya en az iki yıl yaşayan bitkilerdir. Tropikal ve subtropikal bölgelerde ortaya çıkarlar. Tatlı patates asmaları, çeşitli renklerde gelen büyük yenilebilir kökler üretir; En tanınabilir kök formu parlak turuncu renktedir.
Tatlı patates kökleri genellikle renk, şekil, doku ve lezzet bakımından patates ile karıştırılır. Botanik olarak, onlar çok farklı. Yamlar monokottur ve Afrika ve Asya'ya özgüdür, tatlı patatesler dikottur ve Orta ve Güney Amerika'ya özgüdür. Tatlı patatesler besleyicidir ve önemli bir gıda ürünü olarak kabul edilir. Tropikal bir bitki olmasına rağmen, tatlı patatesler Louisiana ve Kuzey Carolina eyaletlerinde başarıyla yetiştirilmektedir.
