Şımarık süt içtikten sonra, bir bebek kötü tadı nedeniyle kusturur, ancak The Stir'e göre genellikle gıda kaynaklı hastalık geliştirmez. Bebek ishal dahil semptomlar geliştirirse, uzun süreli kusma , dışkıda ateş veya kan, derhal tıbbi yardım alınması tavsiye edilir.
Bozulma bakterileri tipik olarak sütün bozulmasına ve USDA'ya göre genellikle hastalığa neden olmaz. Bu tür bakteri soğuk havalarda iyi büyür ve yiyeceklerin istenmeyen dokulara, kötü tatlara ve kötü kokulara neden olur. Tersine, patojenik bakteriler genellikle gıda kaynaklı hastalıklara neden olur ve yemeğin görünümünü, tadını veya kokusunu etkilemez. Patojen bakteri, 40 ila 140 derece Fahrenheit arasındaki sıcaklıklarda hızla çoğalır.
Sütü, orijinal kabında 38 ila 40 derece arasında bir sıcaklıkta buzdolabında tutmak Fahrenheit, Kaliforniya Süt Konseyi'ne göre tazeliğini korumak için önemlidir. Süt satın alındıktan sonra eve götürülmeli ve derhal soğutulmalıdır. Kapının açıldığı zaman sıcak havaya maruz kalmaması için sütün buzdolabının kapağından uzakta tutulması önerilir. Bakteriyel üremeye ve bozulmaya neden olabileceğinden sütü buzdolabında uzun süre bırakmamak en iyisidir. Düzgün taşıma ve depolamada, hala güzel kokan süt, satıldığı tarihten itibaren içilmesi genellikle güvenlidir.
