Sago, tapyoka kök sütünden elde edilen bir nişastadır. Hintçe'de, sago sabudana olarak bilinir ve Latin Amerika'da SabuIndia.com'a göre yuca, manioca veya rumu olarak adlandırılır.
Sago, Hint kültüründe pudingler ve çorbalar yapmak için kullanılır. Sago karbonhidrat bakımından zengin olduğu için vücuda enerji verebilir. Sago ayrıca yerçekimleri için koyulaştırıcı olarak da kullanılabilir ve sago'dan gelen un, düz ekmekler hazırlamak için kullanılabilir. Sago, sabudana khichdi adlı bir Hint yemeği hazırlamak için genellikle süt, yer fıstığı ve sebzelerle karıştırılır. Veg Recipes 4 U'ya göre sago, protein ve kalsiyum bakımından düşüktür ve esansiyel vitamin ve mineral içermez.
