Diğer ağaçların yaprakları gibi kurumaya eğilmeyen sert ve deri benzeri yapraklara sahip olduklarından, her yıl yeşil yapraklar her zaman yeşil kalır. ve soğuk kışlara katlanmak zorunda.
Diğer ağaçların aksine, her zaman yeşillik, soğuk havaya rağmen fotosentez işlemini gerçekleştirmeye devam edebilir. Bunu donma seviyesinin altında veya altında yapabilirler ve suyu oldukları sürece yapraklarına enerji almakta zorluk çekmezler. Yaprak dökmeyen ağaçlar, kışın kuru kısımlarında hayatta kalmalarını sağlamak için yıl boyunca su ve enerji depolar.
Yaprak dökmeyen ağaçlar bazen hayatta kalabilmek için uygun bir su formu olmadığında aşırı sıcaklıklarda söner. Kar bazen kış boyunca onları nemli tutmaya yardımcı olur, ancak gelişmeleri için genellikle yeterli değildir.
Yaprak dökmeyen bir ağaç üzerindeki iğneler, soğuk havaya ve kışın kullanılabilir su eksikliğine karşı en iyi savunmasıdır. Diğer yapraklardan farklı olarak, yaprak dökmeyen bir ağacın yaprakları ve iğneleri, büyüme mevsiminden kalan suyu muhafaza etmelerini sağlayan sıkı tüplere sarılır. Kışın tamamı için yaprakları yapraklarında depolayabilirler ve ortamlarından su gelmemesi durumunda kullanabilirler.
