Bir tarifte mutfak sicilini değiştirmek için, bir tavuk veya hindiyi tröslemek için balmumlu diş ipi kullanın. Yüzde 100 pamuktan yapılmış pamuk ipliği de sentetik malzemeler gibi erimemediğinden kullanılabilir Fırının içinde.
Mutfak sicim bittiği zamanlar için mutfakta beklenmedik bir diş ipi kabını mutfakta tutun. Diş ipini kuşun gövdesinin etrafına sararak ve ayak bileğinden bağlayarak bir tavuk veya hindiyi bağlamak için ipi kullanın. Asla mumlu veya aromalı ipi kullanmayın. Balmumu fırında erir ve aromalı diş ipi yemeğinizin tadını bozabilir.
Etleri, pişirilirken merkezde nemli tutmak için, mutfak sicim gibi, kızartmalar etrafına sarın. Eti dikkatlice dilimleyin, pişirdikten sonra en az 10 dakika dinlenmesini sağlayın; daha sonra sunmadan önce ipi çıkarın.
Yüzde 100 pamuktan yapılmış iplik, mutfak sicim yerine tariflerde de kullanılabilir. Doğal bir elyaf olduğu için erimez. Asla yüzde 50 pamuk ve yüzde 50 polyester karışımı gibi sentetik malzemeler içeren iplikler kullanmayın. Bunlar kullanıldıklarında yemeği mahvediyorlar çünkü etin üzerinde erimektedir.
