Diyet lipitleri, hem doymuş hem de doymamış yağları ve yağları içerir. Doymuş veya sağlıksız diyet yağlarının başlıca kaynakları et, süt kreması, hindistancevizi yağı ve peynirdir. Zeytin, avokado ve badem, yararlı doymamış lipitlerin mükemmel kaynaklarıdır.
ABD Tarım Bakanlığı, yetişkinlerin günlük kalori alımlarının yüzde 10'undan fazlasını doymuş yağ şeklinde tüketmelerini önermektedir. USDA ayrıca yetişkinlerin trans yağ asitlerinden uzak durmalarını önerir. Lipitler, çeşitli katı yağlar, sıvı yağlar ve balmumları içerir. Ne yağ ne de yağ su içinde çözülemez, fakat her ikisi de aseton, eter ve diğer lipidlerde çözünür.
