Noel Baba'nın kurabiye ve süt geleneğinin “cennet ağacının” ortaçağ Alman geleneğinden kaynaklanmış olması muhtemeldir. Aziz Nicholas'ın kendisi.
Ortaçağ Almanya'daki aileler tarafından bir cennet ağacı kullanılmış ve elmalar, gofretler ve kurabiyelerle süslenmiştir. Bu gelenek Hıristiyanlığın gelenekleriyle birleştiğinde, birçok aile Noel ağacını yenilebilir eşyalarla süslemeye devam etmeyi seçti. Nihayetinde gelenek, Noel Baba'nın atıştırması için daha uygun olması için yemeğin ağacın üzerine koyulması ve şöminenin yanında bir masada bırakılmasıydı. Süt, çerezlerle doğal olarak eriyen bir içecek olduğundan aperatifle bütünleştirilmiştir.
Kurabiye ve süt geleneği Büyük Buhran ile de bağlantılı olabilir. Bu, çocuklara, zaman zaman zor olsa bile paylaşmanın önemini öğretmenin bir yoludur. İskandinav mitolojisinde İskandinav tanrısı Odin, Sleipner adında sekiz bacaklı bir ata biniyordu. Yule döneminde çocukları ziyaret etti, bu yüzden aileler evlerini ziyaret etmeleri için ikna etmek için atıştırmalıklar bıraktılar. Aziz Nicholas'ın şöleni 6 Aralık'ta ve Noel Baba'nın kurabiye ve süt geleneğinin St. Nick'in kutlamasından kaynaklanmış olması mümkün olabilir. Geleneksel olarak bırakılan çocuklar St. Nick ertesi gün hediye karşılığında davranır.
