Buzdağı marul, Mayo Clinic'e göre gaza neden olan karbonhidratlar içerir ve bu da kramplar gibi mide rahatsızlıklarına neden olabilir. Salata yeşillikleri de, kötü kullanım ve yetersiz kullanım nedeniyle zararlı patojenlerle kirlenir NBCNews.com’a göre yıkama.
Kamusal İlgi Alanındaki Bilim Merkezi, yeşil yeşillikleri, salata yeşillikleriyle ilgili keşfedilen sayısız salgın nedeniyle, FDA tarafından düzenlenmiş tüm yiyeceklerin en tehlikesi olarak listeliyor, NBCNews.com’a not veriyor. Yapraklı yeşillikler, yeşillikler uygun şekilde hazırlanmamışlarsa, yutulan patojenleri taşırlar. Gıda kaynaklı hastalıkların yaklaşık dörtte biri insanlar buzdağı, marul, yaprak, tereyağı ve marul yaprağı marul kullandığında meydana gelir; ıspanak, lahana; pazı; Roka; Hindiba; lahana ve bahar karışımı. Norovirüs en çok yapraklı yeşilliklerde bulunan patojendir, ancak salmonella başka bir suçludur. Yapraklı yeşillikler işleme ve üretim sırasında veya yanlış kullanım nedeniyle kirlenebilir.
Mide rahatsızlığı, marulda bulunan karbonhidratların yutulmasından da kaynaklanabilir. Mayo Clinic, marulları gaz üreten bir yiyecek olarak listeler ve şişkinliği minimumda tutmak için gaz üreten yiyeceklerin miktarından kaçınılmasını veya sınırlandırılmasını önerir. Süt ve süt ürünleri, soğan, tam tahıllı gıdalar, meyveler, gazlı içecekler tüketimi aynı zamanda gaz ve şişkinliğe neden olan gaza neden olabilir.
