Gazlı bir mangalda kullanmak için lav taşları gerekli değildir. Lava kayaları, üzerlerine damlayan yağlardan geleneksel dumanlı barbekü lezzetini oluşturmak ve sonra buharlaşmak için kullanılır. Günümüzde yaygın ızgaralar, lav taşları yerine alevlerin üzerine yerleştirilmiş buharlaştırıcı çubuklar kullanır.
Diğer kayaçlar gazlı barbekülerle kullanılması güvenli değildir, çünkü ısıtıldığında genleşen iç nemi tutabilir ve potansiyel patlamaya neden olabilir. Chicago Yanma Kurumu'nun sahibi Don McGlaughlin, 1950'lerin başında LazyMan olarak bilinen gaz ızgarasını icat etti. Bahçesinden lav kayaları topladı ve icadını yaratırken onları ızgaraya yerleştirdi.
