Bir elektrikli fırın, ısı üretmek için elektrik direncine dayanan bir pişirme cihazıdır. Fırın ve set üstü ocaklar, elektrik tellerini örten metal bobinlerden oluşur ve akım, bu tellerin içinden akarken, bunlar ısınır. . Bu, bobinlerin sıcaklığını arttırır ve pişirmek için yeterli ısı üretir.
Bir gaz fırınına kıyasla, bir elektrikli soba ısıya yavaştır ve daha az enerji verimlidir. Bununla birlikte, elektrikli fırınlar düşük sıcaklıklarda daha iyidir, çünkü açıp kapanan bir gaz elemanı daha eşit olmayan bir ısınma sağlar. Elektrikli elemanların soğuması yavaştır, ancak ince ayarlarla sıcaklığı kontrol etmeyi zorlaştırır.
Tipik olarak bir elektrikli fırın iki elemana sahiptir. Birincisi, fırının iç kısmının zeminde veya altındadır ve ana ısıtma elemanı olarak hizmet eder. Diğer bir eleman, fırının iç kısmında yer alır ve yüksek sıcaklıkta bir broiler olarak işlev görür. Bazı fırınlar ön ısıtmayı hızlandırmak için her iki elemanı da kullanabilir. Ek olarak, bir elektrikli fırın bu alanda daha verimli bir ısıtma ve daha hızlı, daha fazla pişirme için konveksiyon akımları kullanarak bir fan içerebilir.
Bazı elektrikli fırınlarda geleneksel elektrikli ocaklar yerine manyetik indüksiyonlu ocak vardır. Bu paneller demir tabanlı tencerelerde manyetik bir alan oluşturarak ısıyı oluşturur ve tavayı doğrudan ısıtır. İndüksiyon yüzeyi dokunulamayacak kadar soğuk kalır ve enerji tavada konsantre olduğundan, yiyecekler ısı olarak daha az enerji harcayarak daha hızlı ısınır.
