Tamamen yetişkin bir erkek bizon, yaklaşık 2.000 pound, kadın bir bizon 1,100 pound'a kadar büyüyebilir. Bir bebek bizon buzağı doğduğunda, 40 ila 50 pound ağırlığında genellikle birkaç saat içinde yürür ve koşar.
Kuzey Amerika'daki birçok insan yanlış bir şekilde bizonu bufalo olarak adlandırır; Ancak, birçok insanın bufalo olduğuna inandığı şey aslında Amerikan bizonudur. Bu hayvan son derece hızlı ve saatte 40 mil hıza kadar koşabiliyor. Yerli otlar ve kır otları da dahil olmak üzere çok çeşitli mera taneleri yiyor.
