Yengeç elmaları, Eylül sonundan Kasım ayının başına kadar toplanmaya hazırdır. Hasatın tam zamanı, bölgesel iklim koşullarının yanı sıra yengeç elmasının çeşitliliğine de bağlıdır.
Yengeç elmaları ağaçlardan düşmeye başladıklarında olgunlaşır, bu da meyvelerin geyiklerin ve diğer canlıların keşfetmeden önce hızlıca toplanmaları gerektiği anlamına gelir. Onları toplamanın en kolay yolu, büyük bir sepet almak ve ağacın altına koymaktır. Biçerdöver elmalar ile dolu gibi görünen bir dal kapabilir, dalı sallayabilir ve düşen elmaları sepete yerleştirebilir. Yengeç elmaları ile bir partner seçmek daha kolaydır.
Çoğu yengeç elma çeşidi hasat edilmeye hazır olduklarında parlak kırmızıya döner. Mükemmel reçeller, reçeller ve turtalar yaparlar.
