Üzüm hasat mevsimi yaz sonunda ve sonbahar başında, genellikle Eylül ve Ekim aylarındadır. Hasatın kesin zamanı, bazı meyvelerin aksine üzümün hasattan sonra olgunlaşmaya devam etmemesi için dikkatli bir kararlılık gerektirir.
Üzüm asmaları tipik olarak erken ilkbaharda ekilir. Çok fazla güneş aldıkları yerlerde en iyi büyürler ve kafes benzeri bir destekle yukarı doğru büyümelerine izin verilir. Üzüm yetiştiricileri yeni üzümlerinin yaklaşık iki yıl boyunca meyve üretmelerine izin vermezler. Kök sistemlerinin üzümlerin ağırlığını taşıyabilecek kadar sağlam olması gerekir. Meyvenin büyümesini engellemek için tomurcuklar oluşmaya başladıklarında kesilirler.
