Sebze yemeyen bir insan, WebMD tarafından belirtildiği gibi sebzelerde bulunan lif, antioksidanlar ve diğer kimyasal bileşikler elde edemez. Sebzeler, sindirim ve genel sağlık için gerekli olan önemli bileşikleri sağlar. vücut. Genellikle, her zaman sağlıklı bir diyete dahil edilmesi gereken en önemli yiyecek gruplarından biridir.
İnsanlar çeşitli nedenlerden dolayı sebze yememe eğilimindedir. Bazıları, çocukluklarında, yetişkin oldukları zamanlarda bile sebze yemekten kaçınmalarını sağlayan olumsuz deneyimler yaşamış olabilir. Diğerleri lezzetlerinden dolayı bazı sebzelerden, özellikle de acı görünen sebzelerden kaçınacaktır.
Sebze yemek, kalp krizi, felç ve bazı kanser türleri gibi belirli hastalıkların önlenmesinde yardımcı olabilir. Elyaf bakımından zengin olan diyet, ABD Tarım Bakanlığı tarafından belirtildiği gibi tip 2 diyabet ve obezite riskini azaltır. Sebzelerdeki potasyum, yüksek tansiyonu düşürür ve böbrek taşı riskini azaltır. Ek olarak, sebze yemek, yüksek kalorili alımı engellemenin bir yoludur.
Bir kişi, sevdiği yemeklere ekleyerek, çorbaya sebzeler ekleyerek, çiğ yiyerek, sebze suları içerek ve salataya ekleyerek sebze yemeye başlayabilir. Bu, birinin genel sağlık için gerekli olan besinleri ve bileşikleri elde etmesini sağlayacaktır.
